Woohoo – diese Brownies sind wirklich nice. Habe schon sehr viele Rezepte ausprobiert und dies mag ich am liebsten. Schmecken wie Snickers, nur saftiger durch die Birnenstückchen.

Nichts für Cleaneater, sondern Souldfood-Liebhaber!

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Für eine Auflaufform benötigst du (etwa 22cm x 34 cm):

  • 200g Zartbitterschokolade
  • 180 g Butter
  • 4 Eier
  • 170g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 gehäufte EL Mehl
  • 1 gehäufter EL Kakaopulver
  • 1 Birne (in hauchfeine Stückchen geschnitten)
  • 9 gestrichene TL Erdnussbutter fein
  • 6 EL Erdnüsse geröstet
  • Zartbitter- (oder Vollmilch-) Kuvertüre

Zubereitung:

  • Schoki stückeln und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen
  • Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
  • Auflaufform gut einbuttern und den Boden zusätzlich mit Backpapier auslegen
  • Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz mit einem elektrischen Rührgerät dick schaumig aufschlagen
  • Schoko-Butter-Mischung etwas abkühlen lassen, anschließend in die Ei-Mixtur geben und vorsichtig verrühren
  • Mehr und Kakao dazugeben (sieben) und unterheben
  • Birne in hauchzarte Stückchen schneiden und der Schokomasse hinzugeben
  • Den Teig in die Auflaufform geben und die Erdnussbutter in kleinen Kleksen darauf verteilen
  • Zum Schluss die Erdnüsse darüber streuen
  • Ab in den Ofen damit (auf mittlerer Schiene) und 20-25 Minuten backen; der Brownie sollte in der Mitte noch feucht sein
  • Nachdem der Brownie fertig ist, die Ränder wegschneiden und den Brownie in Rechtecke schneiden.
  • Kuvertüre im Wasserbad erhitzen
  • mit einem Messer in die Flüssigschokolade eintunken und auf die Brownies gießen, sodass eine Schokonetzglasur entsteht.

Reinbeißen und die Landung im Schokohimmel genießen!

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