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Für eine 26cm-Springform benötigst du:

  • 130g 
Butter oder Margarine
  • 150g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillin-Zucker
  • Salz
  • 3 Eier (Größe M)
  • 160g Mehl
  • 1
gestr. EL Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver
  • 8 EL Milch
  • 100g weiße Crisp-Schokolade
  • 30g Haferflocken
  • 250g 
Schmand
  • 2 Päckchen Sahnefestiger
  • 250g 
Schlagsahne
  • 125g Heidelbeeren (frisch)
  • 125g Himbeeren  (frisch)
  • ein bisschen Fett und Paniermehl

Zubereitung:

  • Zimmerwarmes Fett, 130 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät  schaumig rühren
  • Eier nacheinander unterrühren
  • Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren
  • Schokolade grob hacken und mit den Haferflocken unterheben
  • Springform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und glatt streichen
  • Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen
  • Springformrand lösen und Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen
  • Schmand, 20 g Zucker und 1 Päckchen Sahnefestiger mit dem Handrührgerät gut aufschlagen
  • Sahne steif schlagen, dabei je 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen
  • Schmand und Sahne vermengen und auf den Kuchen streichen.
  • Beeren auf den Kuchen streuen
  • 1 h im Kühlschrank parken

Et voilà – der Kuchen kann kredenzt werden.

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